龙猫美食 篇十六:干饭日常!好吃到舔盘的秘制油泼面,在家就能做!

2022-08-23 22:08:36 圈子: 长文章 作者:小白@蛋黄
楼主家附近有家小粑粑馆,店里只有两三张桌子,但是因为店主是西安那边的,做的面食都特别正宗!楼主基本上每周都得去上两三次!

特别是他家这个煎蛋油泼面,12块钱一份,楼主每次去都必点!而且他家的辣椒油也特别有特色,香而不辣,吃起来特别过瘾! 去久了跟店主熟了以后,问了一下辣椒油是有秘方的,这个不能外传。但是辣椒面是重点,他们店都是四川空运过来的,可以卖我一些! 而且老板还特意给我看了一下他们的进货单子,20一斤进的货,直接原价卖给我。害怕下次老板就不卖了,所以虎了吧唧把店里剩下的那些辣椒面都包圆了,称重4斤,花了80!

回家倒了两盆出来,才后知后觉买多了! 不过不要紧,油泼面做起来!先给你们看看成品!

搭配了豆芽和油菜,成品出来的一瞬间,感觉我可以去摆摊卖面了!(正好消耗一下我的辣椒面)

楼主特别喜欢吃到底的时候,拌着汤汁更好吃!

好吃到舔盘,今天又是干饭的一天!

还炸了一盘花生米就着吃,也都给吃光了! 看完了上面的介绍,不知道大家馋不馋?!感兴趣的往下翻,做法送给你们!

配菜我选的豆芽和油菜,你们也可以看看喜欢吃什么,自己搭配!

刀削面买了一款打折的,这个没有限定。有时间自己在家做新鲜的口感更好! 没时间自制的话,楼主买的有你一面感觉就很不错: 未知
商品待解析,这可能受网络或者站内解析商品数量的影响,过一会再来看看吧~
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大概需要10分钟
解析中
或者买一些刀削挂面也可以: 未知
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大概需要10分钟
解析中
未知
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大概需要10分钟
解析中
另外葱段和蒜末是关键,香不香可有他们的功劳在里面!

再准备点白芝麻备用!

面下锅煮熟,楼主买的这款面要煮7-9分钟!

差不多煮好了,捞出来过凉水!可以过两遍,面更劲道!

就着煮面的水,把青菜焯熟,捞出来备用!

楼主吃油泼面喜欢加个煎蛋🍳,所以在额外准备一下!

再炒点花生米就着吃,更香!

准备好以后,面、蔬菜、葱段、蒜末和白芝麻都在碗里码好!小朋友不吃辣所以单独盛出来一小碗!

大碗里面加入灵魂辣椒面,好不好吃的关键全在这里!楼主可是打入内部买的四川正宗的,特别香还不辣,大家可以TB看看!

加入生抽调味!

撒点盐,口轻口重自己看着加!

再来小半勺白糖,这也是好吃的关键!

做好这些基础工作,就排队等着浇热油啦!

先少弄点试试油温,一定要热的滋啦滋啦响才好了!

大碗里面可以多浇点,保证辣椒面和蒜末都浇上!

码上我最爱吃的煎鸡蛋!

最后根据需要加陈醋和麻油调味就好啦!

好吃的油泼面再向你招手,还不快快做起来!

好啦,以上就是今天的分享!喜欢的记得点个赞吧! 作者声明本文无利益相关,欢迎宠友理性交流,和谐讨论~